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　　做法：春笋 切
成片后加少许盐捞出 后用清

水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右
。再 加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上
锅盖焖。