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　　做法：洗 净宰好鲫鱼，洗净淮山 和 薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂
一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，

放两勺油，待油
六成热下鱼 ，煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品 尝。