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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜切片
，葱 切成段。
锅烧热，倒入2 勺
油，放入
生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。