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　　做法
：春笋切成片后加少许



盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉 片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干 的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。