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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1
分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住 春笋，盖
上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍
收 汁时盖上锅盖焖。