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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用 清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入

2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻
炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候

加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。