少年透明人

　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成  段。锅 烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱  段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。