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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放 入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火 。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。