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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分 
钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝


油翻炒均匀 ，加入 少  量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。