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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，
葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、
春笋、牛肉片 、葱段翻炒1 分
钟左右
。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。

煮到水快熬
干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。