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　　做法：春笋切
成片后加少许盐  捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀

 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中 火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。