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做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火


煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。