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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片


，葱  切成  段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油 翻炒均匀，加
入
少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。