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　　做法：春笋切 
成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧热，

倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀

稍收汁时盖 上锅盖焖。