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做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春 笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅 盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。