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　　做法： 春笋切 成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生 姜切

片，
葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。