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做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒 入2勺

油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的时候 加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。