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　　做法： 春笋切成片
后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2 勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半

掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。煮到水快
熬干 的时候加入盐， 翻炒均匀稍 收汁时盖 上锅盖焖。