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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜 、春笋、牛肉 片、
葱段翻炒1分钟左   右。再加入生抽、

老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大  火煮开后转中火。
煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖
上锅盖焖。