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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒
1分钟左右 。再加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。