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　　 做法：春笋
切成片后加少许盐捞  出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大

火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。