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　　 做法：春笋切
成片 后加 少许盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。