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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜 切片，葱切  成段。锅烧 热，倒入2
 勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再
加入
生抽、 老
抽 、蚝油
翻炒均匀 ，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。