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　　做法 
：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水  把

陈皮 泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油 ，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮 沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料， 
武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐
调味 即可品尝。