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　　做法：春笋切
成
片后加少许  盐捞出后用清水浸 
泡  ，生姜切片，葱切成 段。锅 烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮  开后转
中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上 锅盖焖。