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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻
炒1分钟左 右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。