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　　 做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候 加入
盐，  翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。