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究所|9 1九色五区

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽、老

抽
、蚝油翻炒 均

匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。