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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞  出
后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热
，倒入 2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片
、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量
清水半掩住 春笋，  盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐
 ，翻炒均匀稍收

汁时盖上锅盖焖。