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　　做法：春笋切成片 后加少 许盐捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
 入生姜、春笋 、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上
锅盖焖。