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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后
 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再

加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时 
盖上锅
盖焖。