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　　做法：春  笋切成片后加少许
 盐捞出
后用清水
浸泡，生
姜切片，葱

切
成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生 抽、  老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  
上锅盖大火煮开后转中火
。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。