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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、 春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮 开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。