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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐 捞出后用清水浸
泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生  姜、春笋、牛肉片、葱段 翻
炒1分钟
左 右。再加入生抽、老抽
、 蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。