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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡，生

姜切片， 葱切成段 。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛
肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅  盖焖。