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　　做法：春 笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水

半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。