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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水 浸泡
，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入 生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右 。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋
，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。