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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出
后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧
 热，倒入2 
勺油，放入 生姜 、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。