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　　做法 ：春笋切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切  片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生
姜、春笋

、牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转 中火。煮到  
水 快 熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。