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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞
出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅 烧热，倒入 2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉 
片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候加
入盐，翻炒 均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。