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楼天天干

　　做法：洗净 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈 皮泡软，
拍裂一 小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一 遍，放两勺油， 待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火煲一个半小时 ，下盐调味即可品尝。