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　　做法：春笋切
成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。 再加入生抽、 老
抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮  开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时
盖上 锅盖焖。