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　　做法：春笋切成

片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段。

锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻  炒

1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖  上锅盖焖。