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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2  勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
  入少量清水半掩住春 笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中 火。煮到 水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。