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　　做法：春笋切成片 后加

少许盐 捞出后用清水 
浸泡，生姜切 片，葱切 成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽
、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ， 翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。