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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出  后用清水 浸泡，生姜切 片  ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒
均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。