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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生
姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水
半掩 住春  笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮
到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖  焖。