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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右
。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住
春笋

，盖上锅盖大火
煮开后
转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。