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　　做法：春笋切

成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再加入生抽 、老抽、 蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中 火。
煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。