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妈二

　　做法：春笋切 成 片
后加少许盐捞出后用清 水浸泡
，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬
干的时候加 入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。